Questa sezione raccoglie informazioni relative al periodo perioperatorio e documentati
da tutti i professionisti che hanno preso parte al processo (verbale operatorio, checklist
per la sicurezza in sala operatoria, informazioni relative al conteggio del materiale).
All'interno dell'elemento <text> l'autore del documento deve inserire tutte le informazioni
"human-readable" ovvero tutte quelle informazioni esposte in modo narrativo relative
ad interventi chirurgici e procedure interventistiche.